Bourgogne Cote d'Or Blanc 2023 Domaine Tessier

Denominazione: Bourgogne AOC Uvaggio: Chardonnay 100% Gradazione: 13% Vinificazione: La vinificazione è naturale e poco interventista. Affinamento: Botti da circa 350 litri. I vini sono lentamente invecchiati tra i 12 ei 18 mesi a seconda dell'annata. Le temperature fredde della cantina permettono ai vini di non essere filtrati prima dell'imbottigliamento. 2 chiacchiere: Interrompendo la tradizione di vendere le uve ai négociants, Arnaud Tessier ha iniziato a vinificare e imbottigliare in proprio solo una quindicina di anni fa, dopo la scomparsa del padre. All’epoca era poco più che ventenne, ma investendo su se stesso ha dimostrato una lungimiranza straordinaria. Oggi è riconosciuto da molti come uno dei giovani più talentuosi della Côte de Beaune. La vinificazione segue i metodi tradizionali con fermentazioni spontanee e interventi minimi, per esprimere al meglio il terroir classico di Meursault, che può tranquillamente essere paragonato ai Grand Cru più celebri dei villaggi vicini. La coppia Arnaud e Catherine, con cui condivide la gestione del domaine, lavora con passione e dedizione, rispettando la natura e guardando al futuro con uno sguardo attento ai cambiamenti climatici.