Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Gray/Black 135 mm

Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Gray/Black 135 mm je izjemno eleganten nož, ki združuje minimalistično japonsko estetiko in vrhunsko funkcionalnost. Rezilo iz SG2 jekla je ročno polirano in okrašeno s subtilnim tsuchime vzorcem, ki ustvarja edinstveno teksturo in vizualno globino. SG2 jeklo je tehnološko napredno, hkrati pa ohranja ostrino in rezalne lastnosti klasičnih ogljikovih jekel – brez kompromisov pri odpornosti proti rji. OBLIKA REZILA: Oblika Ko-Bunka predstavlja večnamenski nož, ki je podobno kot Santoku, zelo enostaven za uporabo. Sama beseda Bunka po japonski pomeni kultura, Ko pa majhen/kratek. Ko-Bunka, dolžine 135 mm, je neke vrste križanec med Petty, Nakiri in Mini Santoku nožem. Ima značilno Bunka obliko z izrazito konico, ki spominja na Tanto rezila. Nož se bo odlično izkazal kot manjši, vsestranski Utility nož, s katerim se lahko lotimo sekljanja zelišč, priprave zelenjave in celo mesa. S svojim vsestranskim profilom in originalnim videzom bo ta mali nož postala zvezda vašega kuhinjskega arzenala. Noži Hado nosijo ravno pravšnjo težo, da dajejo občutek samozavesti pri delu, njihova uravnoteženost in dovršeno poliranje vzdolž hrbta in pod peto rezila pa ustvarjata izjemno prijetno izkušnjo rezanja. * Dolžina rezalnega roba je 126 mm (od pete do konice), pri tem nožu pa se dolžina meri od roba ročaja do konice rezila, kar znaša 135 mm. JEKLO: Jeklo SG2 je prašno jeklo, znano po svoji trdoti in dolgotrajni ostrini – zaradi visoke vsebnosti ogljika (C) 1,5 %. Jeklo ima tudi visoko vsebnost kroma (Cr) - okoli 15 %, ki izboljša odpornost proti koroziji, in molibdena (Mo), ki izboljša trdnost rezila. Rezila iz jekla SG2 bodo zaradi fine mikrostrukture jekla lahko dosegla zelo fino ostrino in jo tudi ohranila. ZAKLJUČNI VIDEZ: Hado dosledno ustvarja ene najlepših japonskih nožev, pri čemer je pozornost posvečena tudi premišljeno zasnovani embalaži. Rezila so prekrita z značilnim tsuchime vzorcem, ki se razteza do rahlo meglenega migaki zaključka in poliranega jedra iz SG2 jekla. ROČAJ: Shiosai noži so opremljeni s tradicionalnimi osemkotnimi wa ročaji, ki dopolnjujejo uravnoteženo rezilo in zagotavljajo udoben oprijem ter dolgo življenjsko dobo pri vsakodnevni uporabi. KOVAČIJA: Kovačija Hado je mlada, a izjemno cenjena japonska delavnica iz mesta Sakai. Ustanovljena je bila leta 2019 kot podružnica Fukui Co & Ltd in združuje tradicijo, inovativnost in strast svojih ustanoviteljev, ki sledijo »poti rezila« – filozofiji nenehnega izpopolnjevanja in mojstrstva.