Tartufo estivo

TARTUFO ESTIVO (Tuber Aestivum Vitt.) Periodo di raccolta: dall’ultima domenica di Maggio / 30 agosto Il tartufo estivo è senza dubbio la varietà più comune presente in natura, di grandezza variabile e caratterizzato dal peridio rugoso e piramidale e da una gleba che va dal giallastro al nocciola. Profumazione leggermente aromatica, sapore delicato.