Château Suduiraut Sauternes 2005 37.5CL

Château Suduiraut 2005 er en klassisk Sauternes fra en af appellationens mest anerkendte producenter, beliggende tæt på Château d’Yquem. Vinen er skabt på overvejende Sémillon med en mindre andel Sauvignon Blanc, dyrket på slottsvinmarkernes sandede og grusede jordbund, som giver druer med intens aroma og høj koncentration. Årgangen 2005 regnes for en af de bedste i Sauternes, og Château Suduiraut udnytter den til fulde. I glasset fremstår vinen dybgylden med gyldne og ravfarvede toner. Duften er rig og kompleks med aromaer af modne abrikoser, fersken, honning, kandiseret appelsinskal og vanilje, efterfulgt af lette krydrede og florale noter. Smagen er intens og silkeagtig med en perfekt balance mellem vinens naturlige sødme og en frisk, livlig syre. Lagene af frugt udfolder sig med mango, abrikos, ananas og ristede nødder, mens eftersmagen er lang og elegant med en antydning af karamel og krydderier. Château Suduiraut 2005 er drikkemoden nu, men kan fortsat udvikle sig smukt i flasken. Den passer fremragende til foie gras, frugtdesserter, crème brûlée eller blåskimmeloste som Roquefort, og bør serveres let afkølet ved omkring 10–12 grader for at fremhæve dens dybde og balance.