Do Brasil, cozinha da rua 29/09/2026 -19h-
🇧🇷 Do Brasil Une cuisine de fête, de couleurs et de générosité Ce cours vous transporte directement au cœur du Brésil : une cuisine vibrante, métissée et profondément festive. Entre plats de rue et recettes traditionnelles, vous explorerez des saveurs tropicales, des cuissons généreuses, des textures contrastées et des touches sucrées-salées typiques de la gastronomie brésilienne. Pains au fromage, crevettes aux bananes plantain, beignets de haricots noirs, picanha au barbecue… Une invitation à cuisiner avec le cœur, dans l’esprit de la fête. 🛠️ Ce que vous apprendrez : Travailler les textures moelleuses et croustillantes de la street food brésilienne Réaliser les bases : pâte à pao de quejo, pâte à rissois, farofa Maîtriser la cuisson de la moqueca (curry de poisson aux saveurs de coco, citron vert, coriandre) Découvrir les techniques de friture brésiliennes Monter une assiette tropicale complète, colorée et gourmande 🍽️ Menu du cours – Couleurs & saveurs du Brésil : 🥖 Pão de queijo & caipirinha Pains au fromage de tapioca, servis avec le cocktail emblématique à la cachaça, citron vert et sucre de canne 🐟 Bobo de camarao Gambas mijoté dans une sauce au lait de coco, manioc et citron 🍤 Crevettes tropicales, bananes plantains & pickles d’échalote Un plat de contraste : croustillant, doux, acidulé et parfumé 🥟 Rissóis de carne et Coxinha de galinha Chaussons à la viande et croquettes effilées de poulet au fromage 🥩 Picanha de bœuf à la brésilienne Tranchée grillée façon churrasco, accompagnée de farofa (semoule manioc grillée) et vinaigrette mangue-oignons 🍤 Acarajé Beignets de haricots noirs frits et farcis aux crevettes, plat iconique du nord-est brésilien 💬 Un cours rythmé et dépaysant, entre recettes de rue, cuisine familiale et ambiance de carnaval. Un concentré de soleil, chaleur et partage, directement venu de Bahia à votre assiette.