Hitohira Imojiya FW 1K6 Économe 80mm Pakka Rouge

À 80 mm de lame, ce couteau japonais se positionne dans la catégorie des petits couteaux de précision : épluchage, taille fine, travail sur petites pièces. Ce format court favorise un contrôle direct, proche de la main, pour les gestes qui demandent de la précision plutôt que de l'amplitude. Le profil compact convient aux tâches d'office répétitives où une lame plus longue serait encombrante. La lame doit être rincée et séchée après chaque utilisation. Un affûtage régulier sur pierre à eau maintient le fil dans de bonnes conditions. Le manche en pakka ne nécessite pas d'entretien particulier et supporte bien l'humidité passagère. Entretien Rincer et sécher après chaque utilisation. Ne jamais laver au lave-vaisselle. Un aiguisage sur pierre à eau est recommandé pour maintenir le tranchant.