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巴馬火麻 / Hemp Charcoal Salt 麻炭塩「匠」 100g 巴馬火麻の麻炭と、伊豆大島の伝統海塩をブレンド。 素材の味を引き立てる、さらりとなめらかな麻炭塩。 PRODUCT FEATURES 巴馬火麻の茎から作る麻炭 中国・巴馬地区で育つ火麻の茎を使用し、独自の「伊香賀式」で丁寧に炭化・熟成しています。 800〜900℃の高温焼成 麻茎をダッチオーブンに入れ、高温で焼成。サラサラとなめらかな口当たりに仕上げています。 伊豆大島の伝統海塩 伊豆大島の海水を、太陽・風・火の力を活かした伝統的な製塩法で仕上げた海塩を使用しています。 料理に使いやすいグレー色 麻炭由来のグレー色で、料理にどのくらいかけたか確認しやすく、日々の調味に使いやすい塩です。 ABOUT PRODUCT 「麻炭塩 匠」は、巴馬火麻の茎から作った麻炭と、伊豆大島の伝統海塩を組み合わせた調味塩です。 麻炭は、宮古島で麻炭の研究・開発を行う職人の協力のもと、麻茎を800〜900℃の高温で焼成し、炭化・熟成させる「伊香賀式」で製造されています。 塩には、伊豆大島の清らかな海水から、太陽と風と火を活かして作られた伝統海塩「海の精」を使用。さらに高温で焼成し、さらさらとした使いやすい状態に仕上げています。 肉や魚、野菜、ご飯、スープなど幅広い料理に使いやすく、素材本来の味を活かしたシンプルな味付けにおすすめです。 CRAFTSMANSHIP 伊香賀式 麻炭：麻茎を800〜900℃で焼成し、粉砕・精査・熟成などの工程を経て作られています。 巴馬火麻：中国・巴馬地区に自生する火麻の茎を原料として使用しています。 伊豆大島の海水：伊豆大島の海水を原料とした伝統海塩を使用しています。 高温焼成の塩：伝統製法で作った海塩をさらに600℃以上で焼成し、さらさらとした状態に仕上げています。 おすすめの使い方 肉や魚の下味に 焼き野菜やサラダの仕上げに おにぎりや玄米、お粥に スープや汁物の味付けに パスタや炒め物の仕上げに ファスティング時の塩分補給用として HOW TO USE 普段の塩として：一般的な食塩と同様に、料理や仕上げの調味料としてお使いいただけます。 肉・魚の下処理に：下味として少量なじませてお使いください。 ご飯やお粥に：少量をふりかけるだけで、塩味と麻炭由来の色合いを楽しめます。 使用量：味を見ながら少量ずつ加えて調整してください。 こんな方におすすめ 日々使う塩の素材や製法にこだわりたい方 海塩をベースにした調味塩をお探しの方 巴馬火麻シリーズを食生活に取り入れたい方 肉・魚・野菜など幅広い料理に使える塩をお探しの方 ファスティング時に使える塩を用意したい方 シンプルな原材料の調味料を選びたい方 PRODUCT INFORMATION 商品名 麻炭塩「匠」 内容量 100g 種類 調味塩 原材料 海水（伊豆大島）、麻茎炭粉末 JANコード 4560249842664 販売価格 1,000円（税込 1,080円） 原材料 海水（伊豆大島）、麻茎炭粉末 保存・ご使用上の注意 ● 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ● 水分を吸収して固まることがありますが、品質には問題ありません。 ● 固まりが気になる場合は、乾煎りしてからご使用いただく方法が案内されています。 ● 一度に大量に使用せず、料理の味を確認しながら少量ずつお使いください。 ● 開封後は湿気が入らないよう、しっかり密閉して保管してください。 HEMP CHARCOAL SALT TAKUMI