SAMKØB VIN #6: Panorámico - O 2015

En af de mest usædvanlige hvidvine i Rioja. Mere end tre års oxidativ fadlagring, gamle Viura-stokke og blot 2.790 producerede flasker. Imponerende 96 pts. fra Decanter! O er skabt af 95 % Viura samt små mængder Malvasía og Garnacha Blanca fra marker, der er mere end 60 år gamle. Druerne blev høstet ekstremt sent - 80 % overmodne og 20 % angrebet af ædel råddenskab. Vinen modnede i 36 måneder på franske fade, hvor enkelte fade bevidst ikke blev fyldt helt op. Kontakten med ilt udviklede den nøddeagtige, dybe og oxidative karakter, som gør O helt enestående i Rioja. Farven er gylden med ravfarvede nuancer. Duften vælter op med kandiseret frugt, tørret abrikos, valnødder og søde krydderier. Smagen er tør, intens og kompleks med salt mineralitet, nødder, umami og næsten solera-lignende dybde. O er ikke hvidvinen til alle. Det er hvidvinen til dem, der vil smage noget, de husker.