André Robert Terre du Mesnil 2018

André Robert Terre du Mesnil 2018 bereitet viel, viel Freude! Das Domaine André Robert gehört seit fünf Generationen zu den festen Adressen in Le Mesnil-sur-Oger. Henri Robert gründete nach dem Ersten Weltkrieg die erste Winzervereinigung des Dorfes, sein Sohn André erwarb 1960 das Anwesen mit seinen handgemauerten Kreide-Kellern aus dem 19. Jahrhundert und begann 1962, Champagner unter eigenem Namen zu vermarkten. Heute leitet Claire Robert, die fünfte Generation, das Gut zunehmend selbständig. Das Domaine bewirtschaftet rund 14,5 Hektaren auf 65 Parzellen, mehrheitlich in Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen, nach den Grundsätzen der HVE-Zertifizierung: minimaler Eingriff, niedrige Erträge, kein Einsatz synthetischer Mittel. Les Jardins du Mesnil ist die Signatur-Cuvée des Gutes und der Versuch, das Dorf als Ganzes abzubilden – Parzellen aus den Ebenen, den mittleren Hanglagen und den oberen Lagen von Mesnil-sur-Oger ergeben zusammen eine Assemblage mit mehr Tiefe, als es ein einzelner Lieu-dit bieten könnte. Der Boden ist Kreide campanischer Herkunft, vor rund 75 Millionen Jahren am Meeresgrund entstanden, mit einem Calciumcarbonat-Anteil von bis zu 90 Prozent und einer Porosität von rund 40 Prozent – das erklärt sowohl die ausgeprägte Mineralität als auch die Gleichmässigkeit der Reife über trockene Jahrgänge hinweg. Im Keller werden 42 Prozent des Mostes in Edelstahltanks und 58 Prozent in durchschnittlich zwölf Jahre alten Eichenfässern vinifiziert, wo der Wein rund zehn Monate auf der Hefe liegt. Die malolaktische Gärung wird blockiert. Nach der Flaschenfüllung folgt eine Hefelagerung von mindestens 36 Monaten, bevor die Cuvée mit 3 g/l als Extra Brut degorgiert wird. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase ist kühl und kreidehaltig, öffnet sich zu weissen Blüten, reifer Zitrusfrucht und einem diskreten Brioche-Ton. Am Gaumen prägen eine lebendige Säure und kalkige Spannung das Bild – kandierter Apfel, Zitronenschale, ein Hauch Mandel. Der Abgang ist trocken und strukturiert, nicht schlank. Am Tisch empfiehlt sich dieser Champagner zu Vitello tonnato mit Kapernvinaigrette, zu Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree mit Haselnussöl, zu leicht geräuchertem Heilbutt oder zu Dim Sum mit Ingwer-Sesam-Dip. Zu einem gut gereiften Comté mit Honig und Walnuss zeigt er seine wärmere, rundere Seite. Assemblage: 100% Chardonnay Anbauart: Nachhaltiger Weinbau (HVE) Ausbau: Holz/Stahl Auszeichnung: 93 Parker Jahrgang: Vin de Base 2018 Dosage: 2g Reservewein: nein Malolaktische Gärung: nein Hefelager: 7 Jahre Hefeart: Reinzucht Region: Côte des Blancs Ort(e): le Mesnil sur Oger Alc: 12,5% Inhalt: 75cl Disgorged: Mai 2024