Ethiopia Kenean Dukamo Natural エチオピア ケネアン・ドゥカモ ナチュラル

Ethiopia Kenean Dukamo Natural エチオピア ケネアン・ドゥカモ ナチュラル 小さな豆に、大きな個性。 AMBESSA JAPAN 2026 福岡予選通過ロット。 今回ご紹介するのは、ひと目見ただけでも分かるほど小さな、 極小粒のエチオピアコーヒーです。 スクリーンサイズは「アンダースクリーン」と呼ばれる小さなサイズ。一般的には選別の過程で取り除かれることもある小粒の豆ですが、このコーヒーはそんな極小粒だけを集めた、とてもユニークなロットです。 そして、その小さな見た目からは想像できないほど、味わいは豊か。 最初に感じるのは、赤いチェリーや黄桃を思わせる明るい果実感。温度が変化すると、完熟バナナのような濃厚な甘さが現れ、後味にはクローブを思わせる甘いスパイスのニュアンスが続きます。 質感はなめらかでクリーミー。 ナチュラルらしい果実感を持ちながら、ただ発酵感が強いというより、エチオピアのコーヒーそのものが持つ華やかさや美しさを感じられる一杯です。 🏆 AMBESSA JAPAN 2026 福岡予選通過 このコーヒーは、エチオピアコーヒーの焙煎大会**「AMBESSA JAPAN 2026」**の課題豆として使用されたもの。 みちくさCOFFEE ROASTERもこの豆を焙煎して出場し、福岡予選を通過しました。 極端に小さな豆は、通常サイズのコーヒーとは熱の入り方も異なります。 この豆に合わせて焙煎を組み立て、果実感や酸の美しさを残しながら、クリーンでクリーミーな質感を引き出しました。 大会に向けて向き合った焙煎を、そのまま皆さまへ。 「小さい豆って、こんなに面白いんだ。」 そんな驚きも一緒に楽しんでいただきたいコーヒーです。 FLAVOR Red Cherry / Yellow Peach / Ripe Banana / Clove / Creamy ORIGIN Ethiopia / Sidama / Bensa / Hamasho Producer：Daye Bensa Coffee Altitude：2230–2300m Process：Natural Screen：Under Screen 50g　¥1,800