Abelé 1757 Le Sourire de Reims Brut 2009 Magnum

Abelé 1757 Le Sourire de Reims Brut 2009 Magnum – gereifte Prestige-Cuvée im grossen Format Le Sourire de Reims ist nach dem lächelnden Engel am Portal der Kathedrale von Reims benannt. Abelé 1757 keltert diese Prestige-Cuvée nur in herausragenden Jahren und nur aus den besten Chardonnay- und Pinot-Noir-Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, rund zehn Jahre auf der Hefe. Eingemachte gelbe und weisse Früchte, Jasmin, weisser Tee und ein Hauch exotischer Gewürze. Am Gaumen zart perlend, vollmundig und lebendig, mit salzig-mineralischer Länge. Der Jahrgang 2009 zeigt sich heute mit gereiften, leicht gerösteten Noten; die Magnum hält ihn frisch. Eine Prestige-Cuvée, die man nicht alle Tage öffnet Zu einem ganzen Fisch aus dem Ofen oder Kalbsbraten mit Morchelrahm. Mutiger: Peking-Ente mit Hoisin oder Jakobsmuscheln in brauner Butter. Assemblage: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir Anbauart: Ausbau: Auszeichnung: 87 Gault&Millau Jahrgang: 2009 Dosage: Brut Reservewein: Malolaktische Gärung: Hefelager: 120 Monate Trinkfenster: Jetzt bis 2029 Region: Champagne Ort(e): Côte des Blancs, Montagne de Reims Alc: 12% Inhalt: 150cl Disgorged: