4 Monos 2023 Cien Lanzas Tinaja Rotwein

Alle Weine von 4 Monos | 2023 Cien Lanza Tinaja von 4 Monos Viticultores | Handlese Nase und Gaumen: In der Nase duftige Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Kirschen, dazu Veilchen, etwas Orangenschale und eine feine Pfefferwürze. Im Hintergrund eine kühle, steinige Note. Am Gaumen saftig und fein mit klarer roter Frucht, frischer Säure und seidigen, feinkörnigen Tanninen. Dazu kommen florale und würzige Nuancen. Sehr elegant, mit einem langen, angenehm frischen Nachhall. Infos zum Wein: Die Trauben stammen aus alten Garnacha-Weinbergen in der Sierra de Gredos. Ergänzt wird die Garnacha durch kleine Anteile Cariñena und weiße Garnacha. Handlese und spontane Gärung mit ganzen Trauben und natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in traditionellen Tonkrügen (Tinajas), die den Charakter der Trauben bewahren, ohne zusätzliche Holznoten einzubringen. Passt hervorragend zu: Gebratenem Perlhuhn mit Kräutern Gegrilltem Lachs mit mediterranem Gemüse Geschmorten Kaninchen mit Oliven Pilzen vom Grill mit Knoblauch und Thymian Iberischem Schinken und mild gereiftem Manchego