Graves Rouge L’Empreinte

Terroir: I vigneti si trovano nei comuni di Budos e Pujols-sur-Ciron. Sono piantati su terreni ghiaiosi, sassosi, sabbiosi, limosi e argillosi. Vitigni: Merlot e Cabernet Sauvignon. Raccolta: meticolosa al momento della maturazione ottimale. Vinificazione: Questo vino proviene da una selezione di parcelle. Dopo una fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox termoregolati a una temperatura compresa tra 22°C e 24°C, il vino viene travasato dopo 15-20 giorni di fermentazione malolattica. I lotti migliori vengono selezionati e affinati in botti di rovere per 12 mesi. Note di degustazione: Dal colore rosso rubino intenso, questo vino presenta un bouquet complesso di ciliegie nere leggermente pepate. Al palato è morbido e offre una complessa combinazione di frutti neri con note speziate. La struttura è elegante, con un volume equilibrato e delicate note di rovere. Il finale è delicato, con tannini setosi. Abbinamenti gastronomici: Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne alla griglia come entrecôte, costolette d’agnello o pietanze con salse. È ideale anche con un’abbondante selezione di formaggi.