Cloreto de Cálcio

Cloreto de Cálcio é usado como agente de firmeza em alimentos processados, coagulante em queijos e estabilizante em bebidas.

• Funciona como agente de firmeza, mantendo a textura e estrutura de frutas e vegetais processados.
• Atua como coagulante, melhorando o rendimento e a qualidade da coalhada em queijos.
• Estabiliza a composição e previne precipitações indesejadas em bebidas.