SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES 03 700ml

～新道蒸溜所コメント～ Coresシリーズ第三弾。Experimentalシリーズをベースに、さらに深いテーマをもってこだわりを注ぎ昇華させたのがCORESシリーズ。新道では、試みも含め多様な種類の樽での熟成を行っている。 向き合うこと４年を超え、いよいよ開花し始めた樽も。今回キーモルトに据えたのは、AWO新樽熟成によるノンピート原酒。新樽で熟成を開始してから4年の歳月を迎え、テルペン由来の清々しく心地よい森の香りを連想させるようなグリーンな香りが際立つ。 新たに手にしたグリーンな香りの要素を元に、ピーテッド原酒、ミズナラ樽熟成原酒（ノンピート）を始め、前作よりさらに熟成深まる計７種類の原酒をヴァッティング。 甘やかさを中心に、あたかもスコットランドの深い渓谷や丘陵に佇んでいるような土や苔のスモーキーさ、果実的な華やかさ、円熟した落ち着きを兼ね備えた、これぞCores最新作にふさわしい一品です。 ～厚生原酒～ バーボン樽（ピート）36％、AWO新樽（ノンピート）24％、バーボン樽（ノンピート）12％、シェリーシーズニング14％、ミズナラ6％　シェリーオロロソ4％　コニャック4％　で構成。 ～テイスティングノート～ オーク新樽の爽やかなグリーンとバニラ香に芳ばしいピートを掛け合わせ、森の苔清水のような表現に。次第に甘やかなプリン、ほろ苦いほうじ茶と、香りが心地よく変遷。 50度　700ml