Alter Ego, zimtig-floral

Zutaten Ceylon-Zimt, Blütenpollen, grüner Kardamom, Fenchel, Ingwer, Orangenschale, Annattosamen, Sumach, Schokoladenpfeffer. Wie schmeckt Alter Ego? Alter Ego schmeckt warm und zimtbetont, mit floralen Akzenten der Blütenpollen. Kardamom, Orangenschale und Sumach ergänzen frische, fruchtige Noten. Fenchel, Ingwer und Schokoladenpfeffer bringen zusätzliche Würze. Für welche süßen Gerichte eignet sich Alter Ego? Die Mischung passt in Kuchen, Kekse, Crumbles und Kompotte. Besonders schön harmoniert sie mit Birnen. Jaimy verwendet Alter Ego beispielsweise in ihrem Birnenkuchen mit Sauerrahm-Espuma. Kann ich Alter Ego auch pikant verwenden? Unbedingt. Probiere die Mischung zu Kürbis, Sellerie, Karotten und anderem Ofengemüse. Auch Hülsenfrüchte, Marinaden, Hummus sowie Feta- und Joghurt-Dips lassen sich damit würzen. Kann ich Zimt durch Alter Ego ersetzen? Ja, du kannst Zimt ganz oder teilweise durch Alter Ego ersetzen. Die Mischung bringt zusätzlich florale, fruchtige und würzige Noten mit. Beginne beim freien Ausprobieren mit etwa einem Teelöffel und passe die Menge an Gericht und Portionen an. Wird Alter Ego mitgekocht oder erst zum Schluss dazugegeben? Beides ist möglich. Du kannst die Mischung in Teige, Kompotte und Marinaden einarbeiten oder Gemüse vor dem Garen damit würzen. Für Hummus und Dips rührst du Alter Ego direkt ein und schmeckst anschließend ab.