L' Archange - Saint-Emilion - 2019 - 150 cl

"Une parcelle au milieu des grands crus" Appellation : Saint-Emilion Millésime : 2019 Cépages : 100% Merlot Contenance : 150 cl Alcool : 14° Vinification et élevage Produit depuis le millésime 2000 et véritable création de Pascal CHATONNET, l’Archange est un vin 100% merlot issu d’une parcelle située dans le secteur des Grands Crus Classés de l’appellation. Récolté à maturité optimale, vinifié avec les techniques les plus modernes et élevé en barriques neuves, L’Archange est, par nature, un vin rond, souple, fruité offrant d’exceptionnelles aptitudes au vieillissement. En 2000, à l’aube du XXIe siècle, grâce à des soins appuyés à la culture de la vigne, à la maîtrise de la production, et à une vinification personnalisée, Pascal CHATONNET a porté L’Archange (AOC Saint-Emilion) sur les fonds baptismaux sous l’aura protectrice des anges d’ordre supérieur, ceux qui forment la cour céleste du Seigneur et servent de messagers entre Dieu et les Hommes. Le millésime 2000, premier nous l’espérons d’une série innombrable, est dédié à l’archange Gabriel (Force de Dieu en hébreux), l’archange annonciateur (Gabriel nuncius). Le mot du sommelier Couleur profonde presque noire, reflets rubis bleutés. Nez direct caractéristique du Merlot de belle origine, mur, dense et frais, combinaison de confiture de mure et de cassis avec une touche florale aérienne et élégante. Bouche opulente, très généreuse dès l’attaque, avec un retour de nouveau très fruité et frais qui s’appuie sur base aromatique plus massive évoquant l’humus, le thé noir et le chêne chauffé. Une matière dès aujourd’hui assez opulente et ouverte malgré un potentiel définitivement orienté vers la garde. Belle réussite, une fois de plus cette année, du Merlot sur sous-sol argileux à Saint-Emilion avec une élégance particulière conférée par son sol superficiel plus siliceux. Puissance et finesse sont donc bien au rendez-vous de l’Archange 2019. Une couleur très intense, profonde, jeune. Un nez typé par l’arôme de cerise noire avec touche de rose. L’agitation permet de libérer un fruit bien mûr, plus noir que rouge. La bouche est fine et élégante. Les tanins sont à la fois ferme et soyeux.