リースリング 2024

鶴田町で初収穫されたリースリング！あんずや蜂蜜を思わせる丸みのある豊かな味わいと、ミネラル感が生む深みのあるボディ、長い余韻が楽しめます【ワイナリーのコメント】 鶴田町の自社畑で収穫し、醸造所で選果しました。一部貴腐化しレーズンの様に糖度が上がったぶどうも使用することで厚みのある仕上がりに。自然酵母でステンレスタンクにて醸造しました。ワイナリーで初めて収穫したリースリングです。 テイスティングコメント: やや濃いイエローカラーで、有核果実のあんずや桃の香り。火打石のような鉱質的ミネラルや月桂樹を思わせるニュアンスも。酸は程よく、蜂蜜のような丸みを帯びた味わいの辛口です。余韻も長く、アマレットのような深みのあるボディ感があります。おすすめのペアリング【ワイナリーのおすすめ】 エビのグリル、ベーコンのキッシュ、白身魚のフライ、セミハード系チーズのルブロション