Cocotte Braisière Fonte Émaillée 4,5L - Spéciale Saisie & Braisage

La forme basse et large, pensée spécifiquement pour la braise. Une cocotte haute concentre la chaleur différemment d'une braisière basse et large. Celle-ci privilégie la surface de contact — idéale pour saisir puis braiser sans changer d'ustensile, viandes mijotées comme légumes confits. Ce que ça change concrètement 01Une vraie forme de braisière, pas juste une cocotte La surface large favorise une saisie homogène avant le mijotage. 024,5L, pour les grandes pièces à braiser Assez de place pour une épaule ou un jarret entier. 03Deux poignées larges pour une prise sûre Facile à manier même pleine et chaude, du feu au four. Les questions qu'on nous pose le plus Quelle différence avec une cocotte classique ?La forme basse et large favorise la saisie et l'évaporation contrôlée, idéale pour braiser plutôt que simplement mijoter.Compatible induction et four ?Oui, tous feux et au four jusqu'à 250°C.Comment l'entretenir ?Lavage à la main, séchage immédiat pour préserver l'émaillage.