Immortalis Garnacha Blanca, Terra Alta, Spanje, 2025

Terra Alta ligt in het verlengde van Priorat en Montsant en is dé regio van Garnacha Blanca. Zowat 2/3 van de totale wereldproductie vinden we hier terug. Het is wel niet de gemakkelijkste druif: een dagje te laat plukken kan wijnen geven die al na 6 maanden ‘op hun gat’ vallen. Hier is het perfect gedaan en krijg je direct die massieve, mondverwarmende toets van de Garnacha, gevolgd door meer dan voldoende frisheid in de smaak. Warme gerechten met kreeft, garnalen,... kan die gemakkelijk aan, maar ook bij andere rijke visgerechten komt deze mooi tot zijn recht.