Jitomate Saladet Orgánico, 250g

Recetas sugeridas: El jitomate saladet es una base indispensable de la cocina mexicana, desde platillos sencillos hasta complejos. Algunas formas tradicionales de uso incluyen: Salsa de jitomate asado con ajo, cebolla y chile serrano. Guisados como albóndigas en caldillo o arroz rojo. Jitomates rellenos con verduras o leguminosas. Conserva casera de jitomate cocido o deshidratado. Jitomate Saladet Orgánico de Producción Agroecológica en México El jitomate saladet Orgánico, variedad clásica de frutos alargados, carnosos y de sabor intenso, es cultivado en México bajo prácticas agroecológicas certificadas que respetan la salud del suelo, los ciclos naturales y la diversidad agrícola. Este alimento esencial en la gastronomía mexicana combina sabor, nutrición y sostenibilidad en una misma cosecha. Características del producto El jitomate saladet (Solanum lycopersicum) es una variedad de fruto rojo brillante, de forma ovalada, pulpa firme y bajo contenido de agua, ideal para salsas, guisos y conservas. Tiene un sabor equilibrado entre dulzor y acidez, con notas frescas y terrosas. En México se cultiva orgánicamente en regiones templadas como Puebla, Morelos, Oaxaca, Michoacán y el Bajío, a partir de semillas criollas o mejoradas libres de transgénicos y con certificación orgánica nacional o internacional. Producción agroecológica El jitomate saladet Orgánico se cultiva en suelos enriquecidos con composta, humus de lombriz, biofermentos y preparados naturales. Se protege de plagas con extractos botánicos (ajo, chile, neem), asociaciones con albahaca, cempasúchil o cebolla, y prácticas de rotación. Puede crecer a campo abierto o en invernaderos agroecológicos con manejo responsable del agua. La cosecha es manual y cuidadosa, respetando el punto justo de madurez para preservar sabor y nutrientes. Impacto ambiental La producción agroecológica de jitomate saladet evita el uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos, reduciendo la contaminación de suelos y mantos acuíferos. Fomenta la biodiversidad agrícola, mejora la estructura del suelo y reduce la huella de carbono al integrarse en sistemas locales de distribución. Además, promueve la autosuficiencia de pequeñas y medianas unidades campesinas. Beneficios para la salud Rico en licopeno, antioxidante natural con efecto protector cardiovascular y antitumoral, el jitomate saladet también aporta vitaminas A, C, K, ácido fólico, potasio y fibra. Contribuye a la salud ocular, la inmunidad y la digestión. Al ser Orgánico, carece de residuos tóxicos y conserva mayor concentración de fitoquímicos beneficiosos para el organismo. Productor Café Bule ¿Dónde se produce? Oaxaca, México Tipo de producción Certificación Orgánico participativo por el Mercado el 100 de la Ciudad de México.