Ramen

Ingredientes: Base: 1 colher de sopa de azeite 1kg costela suina 1 cebola em meia lua 4 dentes de alho fatiados 2 colheres de sopa de gengibre picado 2 colheres de sopa dos talos do shimeji 1/4 xícara de saque 1/2 xícara de shoyu 2 litros de água Sal a gosto Acompanhamentos: 3 ovos cozidos Nirá Shimeji Cebolinha picada Manteiga para refogar Shoyu para refogar Massa do ramen Passo a passo: Base: Esquente o azeite na panela e junte a costela, deixei dourar bem dos dois lados, Abaixe o fogo e junte a cebola, o gengibre, os talos do shimeji, e o alho e refogue, Junte o saque e espere reduzir pela metade, depois junte o shoyu e a água, deixe cozinhar até que a costela esteja macia (aproximadamente 90 minutos), reserve a carne, Prove e ajuste o tempero do caldo com sal se precisar, Tire o osso da costela e doure em um pouco de azeite na hora de servir. Acompanhamentos: Descasque os ovos cozidos por 8 minutos, e coloque-os em um pote com shoyu para tingir por aproximadamente 30 minutos (vire no meio), Refogue o nirá na manteiga e shoyu, Refogue o shimeji na manteiga e shoyu, Cozinhe a massa do ramen conforme as instruções no pacote, Pique a cebolinha para finalizar. Clique aqui para ver o vídeo da receita no Instagram.