N°621 Ferments - Black Currant Wood Oil 200ml

Onder de naam 621 Ferments ontwikkelen chefs Merijn en Maarten van restaurant Choux in Amsterdam natuurlijke smaakversterkers die hun oorsprong vinden in traditionele technieken en een moderne, circulaire keukenvisie. Voor deze Black Currant Wood Oil worden takken van de zwartebessenplant vergruisd en langdurig geïnfuseerd in olie. Het resultaat is een florale, subtiel fruitige olie met een elegante aromatische diepgang. Een bijzondere smaakmaker die frisheid en complexiteit toevoegt aan vinaigrettes, groentegerechten en verfijnde sauzen. Zonder toevoegingen – puur de essentie van zwarte bes in een nieuwe vorm.