Enozym VINTAGE 250 g | Enzima para Extracción de Color en Vinos Tintos

Enozym VINTAGE es una enzima enológica de Agrovin especialmente formulada para optimizar la maceración fermentativa de uvas tintas y potenciar la extracción de compuestos fenólicos responsables del color, la estructura y la complejidad del vino. Su acción favorece una extracción equilibrada de antocianos, taninos y polisacáridos, contribuyendo a una mayor estabilidad del color y a una mejor integración de los taninos, especialmente cuando se utilizan taninos enológicos de adición. Además, facilita la extracción de compuestos aromáticos presentes en el hollejo, proporcionando vinos con mayor expresión varietal y volumen en boca. También permite reducir el tiempo de maceración hasta un 25 %, favoreciendo una mayor eficiencia en bodega. Ideal para: Vinícolas Bodegas Enólogos Elaboración de vinos tintos Vinos destinados a crianza en barrica Maceraciones medias y largas Fermentación alcohólica Fermentación maloláctica Ficha Tecnica