Santoku Global 180mm

La lame est fabriquée en une seule pièce d'acier, avec un tranchant convexe unique pour des performances exceptionnelles. Grâce à son équilibre parfait, ce couteau offre un contrôle optimal. La lame est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, le CROMOVA 18 (chrome, molybdène et vanadium), conçu exclusivement pour GLOBAL®. Après un traitement thermique par trempe à froid, la dureté de la lame atteint 56 à 58 degrés sur l'échelle de Rockwell, ce qui lui confère une longévité et une précision de coupe inégalées. Le manche ergonomique en acier inoxydable, avec son motif texturé caractéristique, assure une prise en main confortable et antidérapante.