ロゼ プルミエ・クリュ　NV　シャンパーニュ フレールジャン・フレール

【樽が育てた赤が、ロゼを食卓へ導く】 シャルドネのエレガンスと、ピノ・ノワールの包容力。その両方を宿したアッサンブラージュのロゼです。鍵を握るのは、全体の12%を占める赤ワイン。オーク樽で一年をかけて育てられたそれが、深みと洗練をあわせ持つ骨格を与えています。 銅色の照りを帯びたサーモンピンクの衣に、絹のような泡。チェリーやストロベリーを思わせる凝縮した赤い果実の香りに、木皮や熟した果実、マンダリンの繊細なニュアンスが寄り添います。口当たりは調和に満ち、とろみのある質感のなかに繊細な塩気が潜みます。豊かな果実味を追いかけるように、フィニッシュにはトーストの香りが立ち上がります。 丁寧にマリネしたサーモンのグラヴラックスや、ニンニクとパセリを効かせた手長エビに。デザートには、フォレ・ノワールのようなチョコレート菓子と。食卓の最初から最後までを一本で賄える、ガストロノミーのロゼです。 グラン・クリュのシュイイとクラマン、そしてピノ・ノワールの銘醸地マルイユ・シュル・アイ。選り抜かれた畑と、6年を超える澱との熟成が、メゾンの忍耐さをこの一杯に刻んでいます。