コロンビア エルパライソ ライチ(浅煎り)

🍑🫖 Colombia - El Paraiso Lychee Castillo Washed,Thermal Shock ようやく、ようやく！コロンビア エルパライソ ライチを入荷しました🎊個人的にトップ3に入るほど推しのコーヒーです！！ このエルパライソ農園は、「テロワール（自然環境）」だけに頼るのではなく、微生物学や熱力学の知見を精製に取り入れ、狙ったフレーバーを設計する独自のアプローチで世界的に知られています。精製方法としては収穫後のチェリーをオゾン水で洗浄し、72時間の嫌気性発酵を実施。独自酵母「Paraíso Yellow Fruit」を用いた加圧発酵とサーマルショックにより華やかな香りを閉じ込め、低温除湿乾燥で繊細なフレーバーを丁寧に仕上げています。 これによりエルパライソ ライチ特有のライチや白桃といったダイレクトな果実感にウーロンティーのような軽やかさと余韻に続く長い甘さを楽しむことができます。 ぜひ、当店がおすすめするコロンビア エルパライソ ライチをお楽しみください！ ※数に限りがございますので、お早めにお求めください。 REGION : Cauca Piendamo LOCATION : 1900~1960m VARIETY : Castillo PROCESS : Washed,Thermal Shock