The Fromagerie, del maestro quesero Claude Luisier, es una guía y recetario con más de 50 quesos franceses y suizos —de Camembert a Comté, de bûches cendrées a Roquefort—, presentando también a los artesanos que los elaboran, desde Normandía hasta los Alpes. Incluye recetas como tartaletas con Bleu d'Auvergne, croque monsieur con Morbier y jamón trufado, y rollitos de raclette alpina.