ババル / モンテプルチアーノ ダブルッツォ オーガニック

ババル モンテプルチアーノ・ダブルッツォ オーガニック 原産地：アブルッツォ州 [モンテプルチアーノ 100%] アルコール：14% 輝きのある、紫がかった深いルビー色 香りは熟したブラックチェリーやプラムの濃厚な果実味に、スミレの花や微かなスパイスが重なる、密度のあるアロマ 味わいは豊かな果実味と、ベルベットのように滑らかなタンニン（渋み）、しっかりとしたボディがありながら雑味のないクリアな後味、余韻にアーモンドを感じる 醸造は選別したぶどうを除梗、破砕。25～28℃の一定温度で10～15日間、自然酵母で発酵、マセラシオン。一部オーク樽、残りはステンレスタンクで最低4か月間熟成。 ババル/カンティーナオルソーニャ Babalù ババル プロジェクト 【18人の子供の夢をラベルに】 何らかの問題を抱えた子供たちの農場学校Babalùと協力して行っている社会的プロジェクト。 困難に直面している子供たちが自身の夢をワインのラベルに描いている。18種類のラベルがあり、白、オレンジ、赤ワインのボトルにランダムに貼られており、ワインの売上の一部が彼らの農場に寄付される。 Babalù学校農場を運営する社会共同組合イル・ソーレは、1999年に設立され、社会一般の利益の追求、人間性の促進、特に精神・身体・知覚に障害を持つ人々の支援を目的としていて、この目的のために協同組合は社会支援と教育サービス、特に障害者を対象とした家庭や学校での活動を提供している。 また、公的機関に代わって、ナポリの託児所LA CHIOCCAやBabalùといった民間サービスも行っている。 この農場学校の子供たち自身が描いたワインのラベルは18種類あり、それぞれのワインにランダムにボトルに貼られている。よく見るとコルクにも彼らの夢が書かれている。 飲むことによって彼らの農場の活動を後押しし、社会貢献につながるババルのワイン。 おすすめの料理 豚バラ肉と玉ねぎの煮込み ナスのインヴォルティーニ