Persil Tubéreux Bio

Le persil tubéreux, aussi appelé persil à grosse racine, est un délicieux légume oublié à la saveur proche du panais et du céleri rave. La racine blanc crème ressemble à celle du panais et est longue d’environ 15 cm. Son goût est très fin et légèrement sucré, il permet de réaliser de délicieuses purées, et accompagne très bien tous les plats d’hiver. Il se consomme aussi cru râpé. Les feuilles s’utilisent comme le persil commun. Riche en carotène et vitamines C et B2, il est plutôt facile de culture.