Il vino. Storia, curiosità e tradizioni da Noè a oggi

Il vino di Hugh Johnson è un’opera di enorme ricchezza, una biografia ambiziosa e avvincente del vino. Non è solo una storia, ma una collezione di molte, esplorando il mondo del vino da Noè a Napa, da Pompei a Pomerol, illuminando tanto la nostra comprensione della civiltà quanto il nostro apprezzamento del vino. Come scrive Andrew Roberts nella prefazione: “La genialità de Il vino deriva dall’essere una storia d’avventura, piena di misteri, arte e cultura.” Chi ha ricavato per primo il vino dalle viti? Chi, prima di Noè, sapeva che i suoi frutti avevano il potere di disinibire il controllo di sé? Greci, Romani ed Egizi: come producevano, conservavano e trasportavano il vino, e che gusto aveva? Dai cavalieri crociati a Carlo Magno, vediamo come il vino emerge dall’alto Medioevo. Magellano e la sua prima traversata intorno al globo: spese più in vino per il suo equipaggio che in armamenti. Brocche, bottiglie, tappi e sughero: come la conservazione e stabilità del vino fu infine raggiunta da un avventuriero del XVII secolo… Perché i grandi vini di Bordeaux e Burgundy sono sopravvissuti su tutti gli altri? Ritorna l’età dell’oro, il vino entra nel XX secolo al culmine della sua popolarità. DETTAGLI Pubblicato a marzo 2023 da Ricca Editore Pagine 556 Formato 17x24 cm. Stampato su carta certificata FSC proveniente da fonti gestite responsabilmente. Rilegato con copertina olandese. INDICE Prefazione Premessa PARTE I CAPITOLO 1 Il potere di bandire gli affanni Prime esperienze con l’alcol CAPITOLO 2 Coloro che per primi pigiarono l’uva Le nebulose origini del vino CAPITOLO 3 Il vino dei faraoni Gli antichi imperi assoggettano la vite CAPITOLO 4 La Grecia: un mare scuro come il vino Il vino e i commerci marittimi fioriscono insieme CAPITOLO 5 Il dio che si beve Dioniso e il primo teatro CAPITOLO 6 De re rustica Il vino nell’Italia romana CAPITOLO 7 Vita ebraica e riti cristiani “Il vino rallegra il cuore dell’uomo” CAPITOLO 8 Un paese più verde Roma si espande, e nascono i vigneti europei CAPITOLO 9 Speranze di una bevanda più divina Maometto condanna il vino PARTE II CAPITOLO 10 Gli eredi dell’impero Carlo Magno e la rinascita dei vigneti europei CAPITOLO 11 Vignaioli e assaggiatori nel Medioevo Si raffina l’arte del vigneto e della cantina CAPITOLO 12 Il chiostro e il torchio Il meraviglioso Borgogna dei monaci CAPITOLO 13 L’Inghilterra e la Guascogna: nasce il Claret Quando Bordeaux era inglese CAPITOLO 14 I mercanti di Venezia Il commercio dei ricchi vini nel Mediterraneo CAPITOLO 15 La conquista castigliana Nuove frontiere in Spagna e nel Nuovo Mondo CAPITOLO 16 Gran quantità di copiosi Sherry Il vino di Falstaff e di Drake CAPITOLO 17 La rivoluzione delle bevande I nuovi rivali del vino CAPITOLO 18 I carrettieri del mare Gli olandesi e l’espansione del commercio del vino CAPITOLO 19 Caraffe e bottiglie La tecnologia del vetro fa grandi passi PARTE III CAPITOLO 20 La rinascita di Bordeaux I primi château e i loro mercati CAPITOLO 21 Il primo perfezionista Dom Pérignon e il perfezionamento dello Champagne CAPITOLO 22 Tutto tranne il Porto Nascita imprevista di un classico CAPITOLO 23 L’essenza del Tocai Un grande vino dalle frontiere più lontane dell’Europa CAPITOLO 24 Groot Constantia Un effimero prodigio al Capo di Buona Speranza CAPITOLO 25 L’isola degli immortali Il vino masochista di Madera CAPITOLO 26 La Grand Théâtre Bordeaux è sicura di sé CAPITOLO 27 La mappa della Côte d’Or Borgogna: nasce uno stile CAPITOLO 28 I cabaret di Parigi Le tasse distorcono la geografia vinicola dell’ancien régime CAPITOLO 29 Kabinett La Germania perfeziona e seleziona: la scoperta del riesling CAPITOLO 30 Tipi da tre bottiglie I primi intenditori dell’Inghilterra georgiana PARTE IV CAPITOLO 31 La rivoluzione e ciò che accadde dopo Le guerre napoleoniche annunciano una nuova èra CAPITOLO 32 Bodegas e logge L’ascesa dello Sherry, e la risposta del Porto CAPITOLO 33 Méthode champenoise Lo Champagne approfitta del boom dell’Ottocento CAPITOLO 34 La vigna di John Bull Australia: scoperta e sviluppo CAPITOLO 35 Da costa a costa Tradizioni spagnole e anglosassoni si fondono in America CAPITOLO 36 L’età dell’oro L’apogeo di Bordeaux e della Borgogna CAPITOLO 37 Zollverein L’unificazione tedesca allarga l’orizzonte CAPITOLO 38 Quando arrivano i dispiaceri L’oidio e la fillossera devastano l’Europa CAPITOLO 39 Risorgimento Vino e politica nell’Italia dell’Ottocento CAPITOLO 40 Il risveglio ispanico La Spagna e il Sud America nell’Ottocento PARTE V CAPITOLO 41 Cinquant’anni di crisi Guerra, recessione, tempo cattivo e proibizionismo CAPITOLO 42 La sfida del Nuovo Mondo La spettacolare rinascita della California e dell’Australia CAPITOLO 43 La risposta della vecchia Europa Tradizione, tecnologia, e ricerca di una identità commerciale Bibliografia Indice analitico Ringraziamenti AUTORE Hugh Johnson è lo scrittore di libri sul vino più venduti nel mondo. Con la pubblicazione del suo prima libro, Wine, si rivelò, a ventisette anni, come la voce più nuova e autorevole in questo campo. Ventitre anni più tardi, con le vendite intenrazionali dei suoi libri, che toccavano le sette milioni di copie, la sua reputazione quale preminente scrittore di libri sul vino è indiscussa in tutto il mondo. L'autore ha pubblicato inoltre il classico World Atlas of Wine, alla sua terza edizione, che ha raggiunto quasi due milioni di copie in tredici lingue; Wine Companion, completamente riveduto e aggiornato nel 1987 e Pocket Wine Book, aggiornato annualmente dal 1977, sempre presente nelle liste dei best-seller. Ha pubblicato anche il classico Principles of Gardening e Encyclopedia of Trees che rispecchiano l'altra sua passione per il giardinaggio e la coltivazione delle piante. Hugh Johnson e la sua famiglia vivono in una casa del XVI secolo nella campagna dell'Essex.