北海道産酒米「きたしずく」の澄んだ旨味と、1801酵母・901酵母による華やかな吟醸香に、岩瀬酒造が誇る超硬水仕込みならではのシャープなキレが重なります。 無濾過生酒ならではのフレッシュでみずみずしい味わいは、爽やかでありながら米の旨味もしっかりと感じられる仕上がり。