Vieilles Vignes Saumur Champigny, Domaine des Sanzay, 2023

Klassisk Cabernet Franc fra Saumur-Champigny i Loire – lavet på over 50 år gamle stokke på ler- og kalkholdig jord. Vinen er spontangæret med lang maceration og efterfølgende lagret 12 måneder på fad, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. I glasset byder den på modne mørke bær, let krydderi og et diskret strejf af vanilje fra fadet. Smagen er struktureret og fyldig, men stadig balanceret med friskhed og fine tanniner. En mere seriøs og lagringsværdig Saumur-Champigny – perfekt til kraftigere retter eller et par år i kælderen. Om Domaine Sanzay Domaine Sanzay er et familieejet vinhus i Varrains i hjertet af Saumur-Champigny i Loire. Ejendommen drives i dag af Didier og Céline Sanzay, som viderefører en vintradition gennem fem generationer. De dyrker ca. 28 hektar vinmarker, opdelt i mange små parceller på kalkholdig tuffeau-jord, som giver vinene deres karakteristiske friskhed og mineralitet. Arbejdet er økologisk certificeret, og både i mark og kælder er tilgangen enkel: håndhøst, spontangæring og minimal indgriben for at lade terroir og drue tale klart. Resultatet er præcise, levende vine – især på Cabernet Franc og Chenin Blanc – med fokus på balance, renhed og drikkeglæde. Vin: Vieilles Vignes Saumur Champigny Producent: Domaine des Sanzay Druer: Cabernet Franc Region: Saumur, Loire Land: Frankrig Alkohol: 13 % Indhold: 75 cl Type: Rødvin Dyrkningsmetode: Økologisk certificeret Ingredienser: Druer, Sulfitter Næringsindhold: 328 kJ / 79 kcal pr. 100 ml.