IGP MEDITERRANEE – DOMAINE ST VINCENT – CESAREE ROSE

« Césarée fut la première abbesse du couvent féminin Saint -Césaire, fondée en 520. Une chapelle aujourd’hui disparue avait été érigée sur le lieu-dit Saint Vincent. » Climat : climat d’influence méditerranéen. Les étés sont chauds et secs. Les chaleurs de l’été 2023 éprouvantes pour la vigne, ont permis d’élaborer des vins à forte typicité, avec des profils plutôt équilibrés, et d’une grande finesse aromatique. La récolte a été qualitative et quantitative. Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault et Caladoc Dégustation : Nez : Subtilement expressif où s’échappent de délicates notes d’agrumes frais agrémentées de petits fruits rouges. Bouche : Equilibrée, on y retrouve en fin de bouche les caractéristiques des arômes décelés au nez, avec une belle fraicheur et une acidité vive.