Prenzep Trento DOC Rosè

Il Prenzep Trento DOC Rosé è un metodo classico di straordinaria finezza e armonia, che unisce la struttura e il carattere del Pinot Nero all'eleganza dello Chardonnay. Frutto della viticoltura d'alta quota del Trentino, questo spumante si distingue per la sua freschezza vibrante e per un profilo aromatico raffinato che richiama i piccoli frutti rossi. Prenzep - Trento DOC Rosé Il Trento DOC Prenzep Rosé nasce da uve coltivate sui terreni collinari e pedemontani del Trentino, accarezzati dalle brezze dell'Ora del Garda e soggetti a forti escursioni termiche. Questo microclima ideale permette al Pinot Nero(protagonista del blend) di sviluppare una perfetta maturità aromatica e una spiccata acidità, mentre lo Chardonnay dona finezza e morbidezza all'assemblaggio. Il delicato colore rosa è il risultato di una breve macerazione a freddo delle bucce di Pinot Nero a contatto con il mosto. Successivamente, il vino base affronta la seconda fermentazione in bottiglia secondo il rigido disciplinare del Metodo Classico trentino, riposando sui lieviti per un lungo periodo. Il risultato è un Rosé fine, croccante e gastronomico, capace di coniugare la cremosità della spuma a una beva scattante e profonda. Profilo Sensoriale Colore: Rosa antico tenue, brillante, con riflessi ramati. Il perlage è fitto, minuto e piacevolmente persistente. Olfatto: Al naso si apre con fragranti note di piccoli frutti rossi freschi, come ribes, lampone e fragolina di bosco. Seguono sfumature floreali di petali di rosa e una delicata evoluzione che ricorda la brioche appena sfornata e la mandorla dolce. Gusto: In bocca è avvolgente, fresco e ben strutturato. La cremosità della spuma accarezza il palato, bilanciata da una sapidità minerale e da un'acidità agrumata che dona verticalità al sorso. L'equilibrio tra la morbidezza del frutto e la freschezza è impeccabile. Finale: Persistente e pulito, con piacevoli ritorni di piccoli frutti rossi e una scia sapida sul finale. Abbinamenti Gastronomici Grazie alla struttura del Pinot Nero, è uno spumante eccezionalmente versatile a tavola. È perfetto per un aperitivo raffinato, ma eccelle con i salumi della tradizione trentina (come lo speck), primi piatti al pomodoro o con ragù di mare, zuppe di pesce, salmone fumé, tartare di manzo e crostacei al vapore. Dati Tecnici Produttore: Cantina di Aldeno / Linea Prenzep Denominazione: Trento DOC (Metodo Classico) Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay Affinamento: Minimo 24-36 mesi sui lieviti in bottiglia Tipologia: Brut Provenienza: Trentino-Alto Adige Gradazione: 12,5% Vol. Formato: 75 cl