RibEye SASHI DIAMOND

RibEye SASHI DIAMOND to jedna z najbardziej cenionych selekcji wołowiny premium w Europie, stworzona dla osób, które oczekują maksymalnej soczystości, intensywnego smaku oraz wyjątkowego marmurkowania. To steak, który idealnie pokazuje filozofię marki SASHI. Wołowina ma być nie tylko krucha, ale przede wszystkim niezwykle aromatyczna i pełna naturalnego beefowego charakteru. Trzykrotnie uznana za najlepszą wołowinę świata Wołowina z serii SASHI została trzykrotnie nagrodzona podczas prestiżowego konkursu World Steak Challenge, zdobywając tytuł najlepszej wołowiny świata przez trzy kolejne lata. To jedno z najważniejszych wyróżnień w świecie premium beef, przyznawane za: smak, soczystość, teksturę, marmurkowatość, ogólne eating quality. SASHI należy dziś do absolutnej światowej czołówki producentów wołowiny premium. Skąd pochodzi SASHI? SASHI nie jest wołowiną pochodzącą z jednej farmy czy jednej rasy. To autorska selekcja stworzona przez legendarnego meat sommeliera Johna Sashi Nielsena, który od ponad 30 lat poszukuje najlepszej wołowiny na świecie. Mięso jest następnie ręcznie selekcjonowane i przygotowywane przez JN Meat International w Danii. Wołowina pochodzi wyłącznie z wybranych regionów Europy Północnej, gdzie warunki klimatyczne, jakość gleby oraz charakter pastwisk pozwalają uzyskać wyjątkowy profil smakowy mięsa. Najczęściej są to zwierzęta hodowane w: Niemczech, Finlandii, Danii, Szwecji, krajach Europy Północnej słynących z wysokiej jakości produkcji wołowiny. Jakie rasy tworzą SASHI? Producent nie ogranicza się do jednej konkretnej rasy. SASHI powstaje z wielu wyselekcjonowanych ras oraz krzyżówek, ponieważ według twórców marki najważniejszy jest finalny smak mięsa, a nie sama nazwa rasy. Najczęściej wykorzystywane są: rasy mleczne premium, bydło grass fed, krzyżówki ras mlecznych i mięsnych. To właśnie zwierzęta pochodzące z najlepszych linii mlecznych często oferują wyjątkowo intensywny smak wołowiny, który stał się znakiem rozpoznawczym marki SASHI. Proces selekcji SASHI To właśnie selekcja odróżnia SASHI od większości wołowiny premium dostępnej na rynku. Producent podkreśla, że każdy kraj może wyprodukować kruchą wołowinę, jednak tylko nieliczne potrafią jednocześnie dostarczyć mięso o naprawdę wyjątkowym smaku. Podczas kwalifikacji oceniane są przede wszystkim: pochodzenie zwierząt, sposób żywienia, jakość pastwisk, charakter gleby, potencjał smakowy mięsa, marmurkowatość, kruchość, soczystość. Według twórców marki o smaku wołowiny decydują przede wszystkim trzy elementy: żywienie, gleba oraz genetyka. Dopiero po spełnieniu rygorystycznych wymagań mięso może otrzymać oznaczenie SASHI. SASHI DIAMOND, wyjątkowy poziom marmurkowania Wariant DIAMOND oznacza wysoki poziom marmurkowania odpowiadający: Kobe Scale 3–6. To poziom zapewniający: bardzo wysoką soczystość, maślaną teksturę, bogaty aromat, wyjątkowy komfort jedzenia. RibEye czyli najbardziej soczyste cięcie steakowe RibEye pochodzi z antrykotu i uznawany jest za najbardziej soczyste cięcie steakowe. Charakteryzuje się: wysokim marmurkowaniem, wyjątkową kruchością, intensywnym smakiem, bogatym beefowym aromatem. W połączeniu z selekcją SASHI DIAMOND powstaje steak premium o wyjątkowo głębokim smaku, kremowej strukturze tłuszczu oraz długim, intensywnym finiszu. Smak i tekstura RibEye SASHI DIAMOND oferuje: bardzo wysoką soczystość, wyraźny beefowy smak, kremową strukturę tłuszczu, bogaty aromat premium beef, długi, intensywny finisz. To steak, który nie wymaga dodatków. Smakuje doskonale jedynie z solą, pieprzem oraz odpowiednią temperaturą smażenia.