Domaine Olivier Cousin - Qvevri 2023

Tijdens het jaarlijkse bezoek aan de Loire-beurzen in 2026, werden we bij Olivier Cousin uitgenodigd om zijn laatst gemaakte wijnen te komen proeven, aangezien hij na de vintage van 2024 met pensioen zou gaan. Aan een overvolle zondagse lunchtafel schoven we aan en kregen we als eerste Qvevri 2023 in ons glas, en we wisten direct dat ons van de lunchtafel losweken om bij onze volgende afspraak te geraken een stevige opdracht zou worden. Cousin's qvevri-wijn is wijn om tot in de eeuwigheid te bewaren, maar is verbazingwekkend 'soif', en bleek een perfecte zondagse lunchwijn. Wijn van oude stokken Cabernet Franc, rijping op Georgische amforen ingegraven in de Le Franc-wijngaard. Wijn die knalt wegens het fruit, de diepte, de textuur, haar uitgesproken doch fijn-verwoven volatiele zuren en een licht-oxidatieve zweem: eigenlijk alles wat men zoekt in een fles puur en eerlijk rood. Cultwijn avant la lettre...