Domaine Pech-Ménel "Blanc Poudré", IGP OC, Saint Chinian, 2025, BIO

Deze wijn komt uit Saint-Chinian maar mag door de druiven assemblage de appelatie nibet aannnemen. We waren getuige van de aanleg van de witte-druiven wijngaard en het heeft bloed, zweet, tranen en dynamiet gekost om deze aan te leggen. Toen de steen verbrijzelaars het perceel onder handen nam, stootten ze direct op een rots. Nu is de wijngaard reeds een aantal jaar oud en merken we een opmerkelijke verbetering van de wijnen. Ik was zelf heel verrast van de intensiteit die de wijn nu heeft. De zusjes gebruiken een blend van Rolle (Vermentino), Viognier en Chardonnay. Chapeau, knap gemaakt, en bijzonder lekker! 🍇 Druiven: Rolle, Viognier, Chardonnay 🍷 Smaakprofiel: delicaat parfum, finesse, mooie structuur, elegant 🍽️ Lekker bij: aperitief, fijne keuken ..