SEY : Juan Jose Huillca : 250g Grãos

Notas sensoriais: Caqui · Flor de laranjeira · Lilás Yanatile é um dos lugares mais notáveis do Peru. As montanhas impressionam, e há uma quietude neste lugar que parece quase sagrada. É uma região vasta, montanhosa, onde os produtores seguem práticas tradicionais e integralmente orgânicas. Este é um dos poucos lotes selecionados desta origem especial. A variedade SL9, conhecida localmente como "Gesha Inca", foi testada geneticamente e identificada como muito próxima ao SL09, cultivar raro do grupo Ethiopian Legacy. Sua composição não contém Gesha, e seguimos usando SL9 como nome provisório enquanto as conversas com geneticistas e comunidades locais sobre sua nomenclatura definitiva continuam. Origem: Yanatile, Cusco, Peru Produtor: Juan Jose Huillca Altitude: 1850 m Varietal: SL9 Processo: Despolpado no dia da colheita. Fermentado a seco por 30 horas e seco em leitos elevados. Torrado em: 04/2026