Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG - Rode Wijn

Ontdek het absolute meesterwerk uit de collectie: de Akrille Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG. Deze premium rode wijn vertegenwoordigt de hoogste Italiaanse kwaliteitsgarantie (DOCG) en is het paradepaardje van de exclusieve samenwerking tussen olijfolie-iconen Frantoio Cutrera en topwijnmaker Bastianich. Een diepe, uiterst complexe en harmonieuze blend die de ultieme expressie vormt van het historische Siciliaanse terroir. Belangrijkste kenmerken: • Type: Premium Houtgerijpte Rode Wijn • Kwalificatie: DOCG (Klassieke herkomstzone) • Druivenrassen: Nero d'Avola en Frappato • Herkomst: Ragusa, Sicilië, Italië Ambachtelijke rijping & houtlagering De optimaal gerijpte en streng geselecteerde druiven worden in de eerste tien dagen van oktober met de hand geoogst[cite: 33]. Eenmaal in de kelder ondergaan de Frappato- en Nero d'Avola-druiven een traditionele rode vinificatie met een intensieve schilinwerking (maceratie) van maar liefst 20 tot 30 dagen in temperatuurgecontroleerde stalen tanks tussen de 22 en 27°C. Wat deze 'Classico' uniek maakt, is de daaropvolgende rijping: een deel van de wijn rijpt gedurende ongeveer 8 maanden in kostbare Franse eikenhouten tonneaux (vaten), gevolgd door een verdere rijping van circa 10 maanden op staal. Na het bottelen rust de wijn nog eens 6 maanden in de fles voor een ongeëvenaarde structuur en diepgang. Smaakprofiel: Intens, complex en fluwelig In het glas toont deze Cerasuolo di Vittoria Classico een intense kersenrode kleur met verfijnde paarse reflecties[cite: 38]. In de neus opent zich een gelaagd en elegant boeket vol fruitige tonen van bosbessen, morellen (zure kersen) en bramen, prachtig onderbouwd met een subtiele en verleidelijke ondertoon van drop. In de mond is de smaak heerlijk vol, warm en omhullend, met rijke tonen van rood fruit en zijdezachte tannines. Een uitstekend gestructureerde, complete en perfect gebalanceerde wijn met een indrukwekkend lange, aanhoudende afdronk. Gastronomische wijntips Dankzij zijn krachtige structuur, houtrijping en diepe complexiteit is deze Classico de ultieme gastronomische wijn voor verfijnde diners. De wijn is een schitterende match met: Gegrild of gebraden rood vlees van topkwaliteit Karaktervolle wildgerechten en stoofpotten Gerijpte smaakvolle kazen, in het bijzonder de traditionele Siciliaanse Ragusano DOP Waarom kiezen voor Akrille? Exclusieve samenwerking uit Sicilië: Ontstaan uit de unieke passie en expertise van olijfolie-icoon Frantoio Cutrera en topwijnmaker Bastianich. 100% Authentiek vakmanschap: Ambachtelijk geproduceerd van zorgvuldig geselecteerde, handgeplukte inheemse druivenrassen uit de Ragusa-regio. Gastronomische perfectie: De ultieme mediterrane smaakbeleving, perfect gebalanceerd om te combineren met premium olijfolie en verfijnde gerechten. Tip: Een serveertemperatuur van 18 tot 20°C wordt ten zeerste aanbevolen om alle complexe smaaklagen en houtaroma's volledig tot hun recht te laten komen