Los Magnificos SL28 - Kolumbia

és lédús. Mangóra, zöld szőlőre és vaníliás krémre emlékeztető íz. Eredet: Kolumbia Régió: San Agustín, Huila Termelő: Több termelő a Monkaaba csoportból Magasság: 1600 - 1989 méter tengerszint felett Fajta: SL28 Feldolgozás: Mosott (A feldolgozás termelőnként változik, és minden termelő a pergament a Monkaaba raktárába szállítja, ahol azt megkóstolják, elemzik, és kiválasztják ehhez a tételhez) Pörkölés: Filterhez - Ezt a tételt partnereinken, a Semillán és a Monkaabán keresztül szerezzük be, és ahogy mindig, az ő munkamódszerük egyszerűen logikus, valódi célt szolgál, miközben hihetetlenül magas minőséget biztosít. Ez a tétel a Los Magnificos negyedik kiadása, amelynek célja, hogy a kisebb mennyiségű, magasabb minőségű kávék is megvásárolhatók legyenek méretüktől függetlenül. A keverékben részt vevő termelők túlnyomó többsége nagyon kis területeket művel, ezért gyakran csak apró mennyiségű kávét szállítanak. Ha több földjük van, ez lehetővé teszi a Semilla számára, hogy kis mennyiségeket vegyen át, amelyek akár egyetlen áthaladásból származhatnak, és elkerülje, hogy egyetlen termelőtől nagyobb tétel érkezzen, ami alatt a minőség romolhatna. Ez a mennyiség önálló feldolgozása és exportálása nehéz lenne (vagy legalábbis nagyon költséges és időigényes), de a kávé minősége és a többi résztvevőé elég magas volt ahhoz, hogy méret alapján elutasítani nehéz lett volna, mert akkor egy nagyobb vevőnek adnák el, ahol valószínűleg alacsonyabb price-t kapna, és anonim módon kevernék be hatalmas regionális tételekbe, amelyek nyomon követhetősége gyenge, így a kisgazda nem tudná, hová került a kávéja, és hogyan építhet a eladásból. Ez a globális kávérendszer szomorú valósága – különösen egy olyan nagy termelő államban, mint Huila –, hogy a kis tételek logisztikája és kezelése túl költséges vagy időigényes ahhoz, hogy a vevők számára gazdaságilag ésszerű legyen. Ennek eredményeként nemcsak a minőségnek kell magasnak lennie, hanem a kisgazdának megfelelő mennyiséggel is rendelkeznie kell, hogy megkapja a megérdemelt magasabb price-t. A Los Magnificos célja, hogy lehetőségeket nyisson és stabil alapot adjon a kisgazdáknak, miközben nehéz lépéseket tesznek a betakarítás utáni feldolgozási gyakorlatuk fejlesztésében. Még kis mennyiségben is a bevétel számít, de még fontosabb, hogy közösségi, párbeszédes és tanulási lehetőséget nyit meg, amelyet általában nem kínálnak az ilyen kisgazdáknak. Az eredmény gyakran egy tartós helyzet, ahol a vevők profitálnak, a kisgazdák pedig motiváltak vagy ösztönözve vannak a fejlődésre és növekedésre.