Unagi Kabayaki Azuma - Enguia Japonesa Grelhada com Molho 1kg 3 a 4 Unidades

Unagi Kabayaki é a enguia japonesa grelhada e marinada em molho tare. O molho tare combina soja, mirin e sakê, criando um glaze caramelizado. Produzido pela Azuma Foods no formato mais tradicional da culinária japonesa. O QUE É Categoria: Enguia japonesa grelhada com molho (Kabayaki) Espécie: Anguilla japonica Preparação: Grelhada e marinada em molho tare (soja + mirin + sakê) Perfil de sabor: Doce, salgado, umami, com caramelização superficial POR QUE ESTE PRODUTO Marca: Azuma Foods — especialista em enguia processada no mercado japonês Diferencial: Molho tare já incorporado na grelha — sem preparo adicional Processo: Grelha tradicional com caramelização do molho + congelamento IQF Indicação: Unadon, temaki e pratos quentes da culinária japonesa ESPECIFICAÇÕES Espécie: Anguilla japonica (enguia japonesa) Preparação: Grelhada com molho tare (Kabayaki) Conservação: Congelado Uso: Aquecer e servir sobre arroz japonês ou em preparações orientais Origem: Japão CONTEXTO CULTURAL No Japão, o Doyo no Ushi no Hi é o dia nacional dedicado ao consumo de unagi. O Kabayaki é a preparação tradicional servida nessa data. A combinação com arroz japonês — chamada Unadon — é o prato mais clássico. COMO USAR Aplicações: Unadon (enguia sobre arroz japonês — preparação mais tradicional) Unaju (enguia sobre arroz servida em caixa lacada japonesa) Temaki e uramaki com enguia glazeada Pratos quentes com arroz, macarrão ou legumes salteados Harmonização: Sakê junmai ou daiginjo Cerveja japonesa, como Sapporo ou Asahi Chá verde japonês Temperatura de serviço: quente. Não servir frio. Descongelamento: refrigerador por 8 a 12 horas antes do preparo. Aquecimento: forno a 180 graus por 5 a 8 minutos ou vapor. PERGUNTAS FREQUENTES Qual a diferença entre Kabayaki e Shirayaki? Kabayaki é grelhado com molho tare — sabor doce, salgado e caramelizado. Shirayaki é grelhado sem molho, com o sabor natural da carne preservado. O molho tare já vem incluso no produto? Sim. A enguia já é marinada e grelhada com o molho tare. Não é necessário adicionar molho adicional para o preparo básico. Como preparar o Unadon, bowl clássico? Preparar arroz japonês (gohan). Aquecer a enguia em forno por 5 a 8 minutos a 180 graus. Servir a enguia sobre o arroz. Opcional: adicionar mais molho tare. Como descongelar corretamente? Descongelar em refrigerador por 8 a 12 horas antes do preparo. Não descongelar em temperatura ambiente. É o mesmo unagi servido em restaurantes japoneses? Sim. A espécie Anguilla japonica e o preparo Kabayaki são equivalentes. A qualidade Azuma Foods é referência no mercado japonês e internacional.