A l’Abada

A l’Abada 2024, signé Chloé et Jordan du domaine Les Tailleurs Cueilleurs dans le Bugey. Des Gamay de sélections massales, de vignes de 115 ans, situées à 550 mètres d’altitude à Poncieux, sur des sols marno-calcaires. Un vin rouge profond, dynamique, doté d’une superbe énergie. Floral, épicé, juteux, tendu, avec structure fine, légère. Fin, minéral et salivant, avec une belle longueur en bouche, un coup de coeur ! Pourquoi pas sur des accords végés (risotto de champignons), ou sur une viande en carpaccio/tartare.