Chavin Sauvignon Blanc alkoholfrei

Klar, vegetal, präzise. In der Nase Zitrus, Cassisblatt und ein Hauch weißer Blüten, am Gaumen geradlinig, mit feiner salziger Spannung und lebendiger Säure. Genau die Handschrift, die man von einem guten Sauvignon erwartet – ganz ohne Alkohol. Maison Chavin gilt in Frankreich als Pionier des entalkoholisierten Weins. In Béziers wird der Wein zunächst klassisch ausgebaut und anschließend besonders schonend per Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur entalkoholisiert. So bleiben Aromatik, Frische und die mineralische Struktur der Rebsorte erhalten – ohne zugesetzte Aromen. Gut gekühlt bei 6–8 °C wird er zum unkomplizierten Aperitif und zum Begleiter von Austern, Ceviche, sommerlichen Salaten oder gereiftem Hartkäse. Mit rund 10 kcal pro 100 ml bleibt er angenehm leicht.