Ribolla Gialla

Uvas 100% Ribolla Gialla. Región Friuli, Italia. Barrica 3 meses sobre sus lías. Guarda 3-10 años. Temperatura de Servicio: Servir de 10 a 12º C. Viticultura. La familia Rapuzzi eligió plantar sus viñas Ribolla Gialla en los lugares tradicionales utilizados muchos años antes por los viticultores de la región. Los viñedos en el fondo del valle producen uvas que poseen mayor acidez y mejor mineralidad. La edad promedia de las viñas es de 25 a 50 años. Al igual que con toda la agricultura en la propiedad Ronchi di Cialla, el manejo de viñedos es completamente orgánico y se aplica cuidadosamente para fomentar la biodiversidad en el medio ambiente. Vinificación. Las uvas se maceran en el vino durante al menos un día para crear estructura y complejidad. El vino se fermenta en acero inoxidable a temperaturas controladas, utilizando decantación estática y natural. El vino se mantiene sobre las lías durante 3 meses con batonajes frecuentes para mejorar aún más la estructura y la complejidad de este vino blanco cristalino. Tipo de Suelo. Marga. Vista Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Nariz En nariz revela un agradable y delicado aroma a florales de acacia. Boca Tiene un sabor claramente seco, ligeramente cítrico. Maridaje Un vino de aperitivo, combina bien con mariscos entremeses con delicado pescado blanco, ostras y mariscos.