Offida Passerina DOCG Biologico "Amare" 2025 – Vigneti Santa Liberata

Un nome che è già una dichiarazione. Amare — la Passerina portata alla sua espressione più alta, nella denominazione Offida DOCG, la più prestigiosa per i bianchi del Piceno. Solo le uve migliori, selezionate in vigna dal proprio agronomo, da vigneti biologici sulla tenuta di Petritoli. La pigiatura è soffice e delicata; la fermentazione avviene a temperatura controllata in botti di acciaio per esaltare i profumi primari del vitigno e preservarne tutta la freschezza. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è floreale e luminoso: gelsomino e acacia aprono il bouquet, seguiti da sentori agrumati, mela verde, pera williams e rosmarino che donano una complessità aromatica elegante e precisa. Al palato è fragrante, ben equilibrato e di grande verticalità — termine che riassume la sua natura: teso, dritto, con una freschezza che non cede mai. Una DOCG che racconta il meglio della Passerina marchigiana, in forma biologica. Abbinamenti consigliati: crostacei, ricci di mare, paccheri allo scoglio, risotto con agretti e scorza di limone.