Vino Sbagliato 2017 Sforzato della Valtellina DOCG - Dirupi

Kwalificatie DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita Druif 100% Nebbiolo (Chiavennasca) Herkomstregio Lombardia - Valtellina - Chioso Geur en smaak karakteristieken De Vino Sbagliato heeft een donkere en intense robijn-rode kleur. Een wulps aroma-boeket van rijp fruit, intense kruiden en balsamico. Op de tong proeven we een gespierde volle wijn met een stevige tannine-textuur met een zeer lange afdronk. Een sensatie. Gezelschap Deze wulpse wijn past wonderwel bij stevige wildgerechten, alsook gerijpte harde kazen of een stukje zwarte chocolade. Een sigaar kan er ook wel eens lekker bij zijn ... omdat het kan. Schenktemperatuur Deze wijn op een koele temperatuur van 18 tot 20°, en laat hem gerust zich verder openen terwijl hij een beetje opwarmt in het glas. Bereidingsproces De wijngaard te Chioso met een zanderige bodem met sedimenten uit de ijstijden ligt ongeveer 600 meter boven zeeniveau. De druiven worden gedroogd, waarna ze worden geperst en gefermenteerd in staal, met een maceratie van 20 dagen. Verdere rijping gebeurt in twee fasen. Eerst 12 maanden in eikenhouten vaten van 22,5 tot 50hl., gevolgd door 12 maanden rust op de fles. What's in a name? Boutique Winery Dirupi heeft de naam Dirupi afgestemd op zijn natuurlijke habitat. Dirupi staat vrij vertaald voor 'kliffen' en slaat op de steile wijngaarden. Indrukwekkende wijngaarden waarin de passie van Pierpaolo Di Franco en Davide Fasolini afstralen op de méér dan 100 jaar oude Chiavennasca-wijnstokken. Dirupi heeft ondertussen sinds zijn ontstaan in 2004 reeds een grote reputatie opgebouwd. Zowel Pierpaolo en Davide als wijnmakers met een rock 'n roll attitude, als hun wijn die steeds stevig scoren in de Gambero Rosso. De naam Vino Sbagliato (vergissing) slaat op het lange proces van jaren van trial and error. Het is een Sforzato di Valtellina DOCG is een droge rode wijn gemaakt van gedroogde druiven. De naam Sforzato is afgeleid van het werkwoord sforzare (kracht geven). Het droogproces duurt ongeveer 3 maanden. Alcohol 15,5 % vol. Bewaarpotentieel 10 tot 15 jaar. Dirupi Vino Sbagliato Sforzato di Valtellina 2017 on Vivino