LA TABLE ECLATANTE | 02.11.2026

Rejoignez-nous pour un cours de cuisine consacré à une cuisine moderne, généreuse et flexitarienne, pensée pour offrir un impact maximal avec un effort raisonnable. Ce cours de cuisine vous montrera comment composer une table éclatante, riche en couleurs, en herbes, en textures et en parfums, composée de plats à partager, de mezze express et de préparations principales qui impressionnent sans vous monopoliser toute la journée. Vous apprendrez à équilibrer acidité, croquant, onctuosité et fraîcheur, à préparer des condiments rapides et vibrants, et à composer une table qui respire la convivialité contemporaine. Au menu : Assortiment de mezzes : - Courgettes grillées, labneh, pistache et aneth - Caviar d’aubergines rustique - Carpaccio de poisson blanc, tomate, coriandre, crème fraîche et piment - Écrasé de pois chiches au tahini, skhug et huile d’olive Plat végétarien : - Chou-fleur rôti entier, tahini à l’ail confit, grenade et herbes fraîches Plat principal : - Poulet fermier confit aux olives et aux échalote Accompagnements : - Riz pilaf aux herbes - Légumes rôtis, vinaigrette au citron noir Dessert : - Quatre-quarts à la pistache, fruits de saison et crème double infusée | Un verre de bienvenu vous sera offert par la Grillette, Domaine de Cressier. | 14 personnes Tous niveaux 18h - 22h 159 chf | Repas, ingrédients, fiches recettes, tablier pour le cours, vins accordés avec les plats et café inclus | 02.11.2026 ISP AGENCEMENTS | Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD | Informations importantes : Toute inscription est définitive. Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours. Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.