Salame di Capra affumicato di Martina Franca 400g

Salame ottenuto da un impasto selezionato di carne caprina e suina Affumicatura naturale Materie prime di qualità Il Salame di Capra Affumicato di Martina Franca è una specialità che richiama le antiche tradizioni norcine del Meridione. Preparato con un impasto ottenuto da tagli selezionati di carne caprina e suina, rappresenta un prodotto dal sapore unico, capace di valorizzare il patrimonio gastronomico della Puglia. Lavorazione Questo salame nasce dall'incontro tra carni accuratamente selezionate e metodi di lavorazione tramandati nel tempo. L'impasto viene realizzato utilizzando diverse parti muscolari del caprino e del suino. Affumicatura La caratteristica affumicatura dona al salame un profumo intenso e una piacevole complessità aromatica. Il risultato è un salume dal gusto deciso ma armonioso, perfetto per chi desidera scoprire sapori autentici e distintivi della tradizione pugliese. Tradizione La produzione di questo salame valorizza razze storicamente presenti nel territorio, come la capra Jonica e il suino nero pugliese, entrambe riconosciute per il loro forte legame con la cultura agroalimentare locale. Questa attenzione alle origini delle materie prime contribuisce a rendere il prodotto particolarmente apprezzato dagli estimatori delle eccellenze regionali. Abbinamenti Ideale come antipasto o protagonista di taglieri rustici, il Salame di Capra Affumicato di Martina Franca si abbina perfettamente a formaggi stagionati, pane casereccio e vini rossi strutturati. Grazie al suo sapore intenso e alla sua aromaticità, è perfetto anche per arricchire aperitivi e degustazioni dedicate ai prodotti tipici del Sud Italia. Peso: 400 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale. Altre info PESO: 400 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale. PROVENIENZA: Puglia. NOTE SPECIFICHE: Prodotto a stagionatura minimo 30 giorni a grana media; magro di colore rosso rubino, confezionato sottovuoto. INGREDIENTI: Carne di capra (82%), carne di suino (18%), destrosio. sale, pepe, vino bianco (contiene SOLFITI), cotto d’uva (mosto d’uva, acqua), erbe aromatiche. Antiossidante: sodio ascorbato. Conservanti: potassio nitrato. Può contenere: GLUTINE. Carne di capra: ORIGINE Italia. Carne di suino: ORIGINE Italia (da allevamenti estensivi). MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto. PRODUTTORE: Salumi Martina Franca S.R.L. - MARTINA FRANCA (TA). Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto: Valore energetico kcal 416 – kJ 1735 Grassi (g) - di cui acidi grassi saturi (g) 26 16 Carboidrati (g) - di cui zuccheri (g) 1,5 1,2 Proteine (g) 44 Sale (g) 4