Matcha Okumidori

Okumidori ist eine spät treibende Sorte, geerntet erst, wenn das beschattete Blatt seine Aminosäuren voll ausgebildet hat. Daher das volle, runde Umami, die dichte natürliche Süße und die kaum spürbare Bitterkeit. Ein Matcha von stiller Tiefe, getragen von Herkunft, Schatten und der langsamen Arbeit der Steinmühle.